スコビルScale - Theスコビルスケールは、それらを比較することができるように、唐辛子の辛味の標準的な測定を導入する試みである。 スケールは最初ウィルバーScoville3によって1912年に開発されました。 最初はスケールは主観的味覚テストだったが、それは後で唐辛子に存在カプサイシノイドの尺度へと発展。 スコビルスケールは格付け唐辛子の中で最も広く用いられている方法である。